Предложить новое занятие

Этот сайт защищён технологией reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Сообщить об ошибке

Необязательно, 1 изображение до 5 МБ.

Этот сайт защищён технологией reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Сообщить об ошибке в занятии

Этот сайт защищён технологией reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Приготовление круассанов

Приготовление круассанов

Минимальное количество человек 1
Возраст от 12 лет
Присмотр взрослых Рекомендуется
Минимальная продолжительность 3 ч.
Стоимость Средняя
Тип места В помещении

Мастер-класс по терпению и точности — вложение охлаждённого масла в дрожжевое тесто многократным складыванием, ламинирование 27 слоистых пластов, которые в духовке поднимаются и хрустят, превращаясь в золотой слоёный круассан.

Главное

  • Держите масло и тесто одинаковой плотности во время ламинирования — несоответствие температур приводит к прорыву или выдавливанию масла
  • Охлаждайте тесто между каждым складыванием минимум 30 минут — тёплое тесто теряет чёткость слоёв
  • Раскатывайте с равномерным давлением и регулярно поворачивайте тесто, чтобы слои оставались однородными по всему листу
  • Работайте быстро в прохладной кухне — тесто для круассанов становится липким и трудноуправляемым, как только масло начинает размягчаться
  • Расстаивайте до заметной подвижности и воздушности, а не просто увеличения размера — недостоявшие круассаны получаются плотными, а не слоистыми
Идеи для отдыха

Похожие занятия (смотреть все)

Сообщить об ошибке в занятии

Этот сайт защищён технологией reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Арт-смола

Арт-смола

Заливайте и манипулируйте пигментированной эпоксидной смолой вместе, создавая кружащиеся абстрактные панно, декоративные подставки или украшения, наблюдая, как краски распускаются и смешиваются в уникальный результат.

Сообщить об ошибке в занятии

Этот сайт защищён технологией reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Написание открыток

Написание открыток

Заполните пустую сторону открытки впечатлениями о поездке для друга дома, а затем найдите почтовый ящик или стойку почты до закрытия гейта.

Сообщить об ошибке в занятии

Этот сайт защищён технологией reCAPTCHA. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования Google.

Практика озвучивания персонажей

Практика озвучивания персонажей

Выбери персонажа из книги, мультфильма или игры и оживи его только голосом — тренируй акценты, эмоции и забавные звуковые эффекты, записывая себя на диктофон, чтобы развить выразительную речь самостоятельно.