Πρόταση νέας δραστηριότητας

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αναφορά σφάλματος

Προαιρετικό, 1 εικόνα έως 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αναφορά σφάλματος σε αυτή τη δραστηριότητα

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Παρασκευή Ξιδιού

Παρασκευή Ξιδιού

Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων 1
Ηλικία 14+ έτη
Υποστήριξη από ενήλικα Δεν απαιτείται
Ελάχιστη διάρκεια 1 ω
Κόστος Χαμηλό
Περιβάλλον Εσωτερικός / Υπαίθριος χώρος

Ζυμώνοντας κρασί, μηλίτη ή μπύρα με ζωντανή μητέρα ξιδιού για να παράγετε αργά γευστικά αρτισαναλ ξίδια στο σπίτι — ένα διαλογιστικό μακροπρόθεσμο έργο που μετατρέπει υπολείμματα σε κάτι αξιοσημείωτο.

Τα Βασικά

Βήματα

  • Ρίξε το υπόλοιπο κρασί, μηλίτη ή μπύρα σε ένα καθαρό γυάλινο ή κεραμικό βάζο, χωρίς να το κλείσεις.
  • Πρόσθεσε ζωντανή μητέρα ξιδιού (ή λίγο μη παστεριωμένο ωμό ξίδι) για να ξεκινήσει η ζύμωση.
  • Κάλυψε το άνοιγμα του βάζου με αναπνεύσιμο ύφασμα στερεωμένο με λαστιχάκι, ποτέ με αεροστεγές καπάκι.
  • Φύλαξε το βάζο σε σκοτεινό, ζεστό και ήσυχο σημείο για τέσσερις έως οκτώ εβδομάδες.
  • Δοκίμαζε εβδομαδιαία μετά τον πρώτο μήνα· μόλις γίνει δριμύ και ξινό, στράγγιξε και εμφιάλωσέ το.

Συμβουλές

  • Χρησιμοποίησε αλκοόλ χωρίς πρόσθετα συντηρητικά, καθώς τα θειώδη μπορούν να σκοτώσουν τα βακτήρια ζύμωσης.
  • Κράτα το βάζο μακριά από άμεσο ηλιακό φως και ρεύματα αέρα για σταθερή ζύμωση.
  • Κράτα ένα κομμάτι της νέας μητέρας για να ξεκινήσεις την επόμενη παρτίδα.
Δραστηριότητες

Παρόμοιες δραστηριότητες (δείτε όλες)

Αναφορά σφάλματος σε αυτή τη δραστηριότητα

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Φυσική Βαφή

Φυσική Βαφή

Ετοιμάστε φυτικά λουτρά βαφής από φλούδες κρεμμυδιού, ινδικό, καρύδια ή ριζάρι και εμβαπτίστε ύφασμα ή νήμα για πλούσιες, γήινες αποχρώσεις που αλλάζουν καθώς πειραματίζεστε με μορδάντ και στρώσεις.

Αναφορά σφάλματος σε αυτή τη δραστηριότητα

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Οικογενειακό βιβλίο συνταγών

Οικογενειακό βιβλίο συνταγών

Συλλέξτε και καταγράψτε παραδοσιακές οικογενειακές συνταγές σε κοινό βιβλίο — κουζινομηχανή μνήμης που αποτυπώνει γεύσεις, ιστορίες και τεχνικές που θα χαθούν αν δεν τις καταγράψουμε.

Αναφορά σφάλματος σε αυτή τη δραστηριότητα

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Παρασκευή μαρμελάδας

Παρασκευή μαρμελάδας

Βράστε εποχικά φρούτα με ζάχαρη σε πηχτή, αρωματική μαρμελάδα, ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και απολαύστε σε ζεστό ψωμί — η παρασκευή μαρμελάδας διατηρεί τα καλύτερα της κάθε εποχής και παράγει υπέροχα χειροποίητα δώρα.