Navrhnúť novú aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu

Voliteľné, 1 obrázok do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kurz výroby cestovín

Kurz výroby cestovín

Minimálny počet účastníkov 1
Vek 8+ r.
Sprievod dospelej osoby Odporúčaný
Minimálna dĺžka 1.5 h
Cena Stredná
Prostredie Vnútri / Vonku

Miešajte vajcia a múku, hnetíte cesto a prechádza ho strojčekom na cestoviny do tagliatelle, pappardelle alebo ravioli — výroba cestovín je hlboko uspokojujúce kuchynské remeslo prinášajúce domov autentické talianske znalosti.

Základné informácie

Kroky

  • Nasypte kôpku múky a vajcia rozklepnite do jamky uprostred namiesto miešania v miske, pretože jamka z múky vám umožní postupne vtierať múku vidličkou, pričom vajce zostáva uzavreté uprostred, kým sa cesto nezačne spájať.
  • Hnetiete cesto celých 8-10 minút, kým nebude hladké a elastické, pretože nedostatočne hnetené cesto sa ľahko trhá pri tenkom vaľkaní a po uvarení dáva gumovú štruktúru.
  • Nechajte cesto zabalené v igelite odpočívať aspoň 30 minút pred vaľkaním, pretože odpočinok uvoľní lepok a urobí cesto oveľa jednoduchšie tenko vyvaľkať bez toho, aby sa sťahovalo späť.
  • Vaľkajte cestoviny postupne tenšie po etapách namiesto preskočenia rovno na najtenšie nastavenie, pretože postupné stenčovanie udržiava plát rovnomerný a zabraňuje trhlinám, ktoré vznikajú, keď je cesto naťahované príliš rýchlo.

Tipy

  • Poprášte svoju pracovnú plochu a cestoviny ľahko, ale často, kým ich vaľkáte a krájate, pretože čerstvé cesto na cestoviny je prirodzene lepkavé a bez dostatku múky sa zlepí samo so sebou alebo s pultom.
  • Varte čerstvé cestoviny iba 1-3 minúty v dobre osolenej vriacej vode, pretože čerstvé cestoviny sa varia oveľa rýchlejšie ako sušené a stanú sa kašovité, ak ich časujete rovnakým spôsobom.
  • Ochutnajte a upravte pomer vajec k múke vo vašom ceste pre budúce dávky na základe dnešnej textúry, pretože nasiakavosť múky sa líši podľa regiónu a klasický pomer je východiskový bod, nie pevné pravidlo.
  • Premiešajte hotové cestoviny s trochou olivového oleja, ak ich neservírujete okamžite, pretože čerstvé nite cestovín sa pri chladnutí a schnutí rýchlo zlepujú k sebe.
Aktivity

Podobné aktivity (zobraziť všetky)

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba vtáčieho kúpališka

Výroba vtáčieho kúpališka

Vytvorte kameninový, betónový alebo recyklovaný kúpeľ pre vtáky v záhrade — jednoduchý projekt přitahující vtáky do záhrady a umožňujúci ich pozorovanie z okna alebo zo záhradnej lavičky.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Vytvorenie kvízu o priateľstve

Vytvorenie kvízu o priateľstve

Napíš vtipné, osobné otázky o obľúbených veciach, spomienkach a spoločných vtipoch a premeň ich na kvíz, ktorý pošleš alebo daruješ kamarátovi — hravý spôsob, ako si overiť a osláviť, ako dobre sa poznáte.

Nahlásiť chybu v tejto aktivite

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Odpaľovanie fľaškových rakiet

Odpaľovanie fľaškových rakiet

Postavte plastovú fľašu na odpaľovací stojan, naplňte ju vodou a vzduchom a sledujte, ako vzlietne do výšky desiatok metrov — fyzikálny experiment s dramatickým výsledkom vhodný pre vonkajšie podmienky.