Foreslå en ny aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportér en fejl

Valgfrit, 1 billede op til 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Pasta-lavevirksomhed-kursus

Pasta-lavevirksomhed-kursus

Mindste antal deltagere 1
Alder 8+ år
Støtte fra voksen Anbefalet
Mindste varighed 1.5 t
Pris Middel
Miljø Indendørs / Udendørs

Lær at ælte silkeblødt frisk pastadej fra bunden og håndformer tagliatelle, ravioli eller luftig gnocchi under vejledning af en italiensk kokinstruktør, sæt dig derefter ned for at spise din kreation.

Det Vigtigste

Trin

  • Byg en bunke af melet, og slå æggene ud i en fordybning i midten i stedet for at blande dem i en skål, da en melfordybning lader jer gradvist inkorporere mel med en gaffel, mens ægget holdes samlet, indtil dejen begynder at gå sammen.
  • Ælt dejen i hele 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk, da underæltet dej let flænger, når den rulles tynd, og giver en gummiagtig konsistens efter kogning.
  • Lad dejen, pakket ind i plastfolie, hvile i mindst 30 minutter, inden I ruller den ud, da hvile afslapper glutenet og gør dejen langt lettere at rulle tynd uden at den trækker sig sammen igen.
  • Rul pastaen gradvist tyndere i trin i stedet for at gå direkte til den tyndeste indstilling, da gradvis udtynding holder pladen jævn og forhindrer flænger, der opstår, når dej strækkes for hurtigt.

Tips

  • Mel jeres arbejdsflade og pastaen let, men ofte, mens I ruller og skærer, da frisk pastadej naturligt er klistret og vil smelte sammen med sig selv eller bordpladen uden nok mel.
  • Kog frisk pasta i kun 1-3 minutter i godt saltet kogende vand, da frisk pasta koger langt hurtigere end tørret pasta og bliver grødet, hvis I tidsstyrer den på samme måde.
  • Smag og juster æg-til-mel-forholdet i jeres dej i fremtidige portioner baseret på dagens tekstur, da melabsorption varierer regionalt, og det klassiske forhold er et udgangspunkt, ikke en fast regel.
  • Vend den færdige pasta med lidt olivenolie, hvis den ikke serveres med det samme, da friske pastastrenger hurtigt klæber sammen, når de køler af og tørrer.
Aktiviteter

Lignende aktiviteter (se alle)

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Fuglabad-lavevirksomhed

Fuglabad-lavevirksomhed

Stabel terracotta-potter, fyld en underkop med vand og pebble og placer den i haven – inden for dage ankommer fugle for at drikke og bade, hvilket giver børn et dagligt naturshow fra køkkenvinduet.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Lav en venskabsquiz

Lav en venskabsquiz

Skriv sjove, personlige spørgsmål om favoritter, minder og interne jokes, og lav dem om til en quiz, du kan sende eller give til en ven — en legende måde at teste og fejre, hvor godt I kender hinanden.

Rapportér en fejl i denne aktivitet

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Flaske-raket-affyring

Flaske-raket-affyring

Bygge en raket af en plastikflaske, finner og en næsekegle, derefter trykksætte den med vand og luft for at affyre den mod himlen – et baghave-fysikeksperiment, der ender med en ægte nedtælling og affyring.