Sugerează o activitate nouă

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Raportează o eroare

Opțional, 1 imagine de până la 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Raportează o eroare la această activitate

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Curs de preparare paste

Curs de preparare paste

Nr. min. de participanți 1
Vârstă 8+ ani
Asistența unui adult Recomandată
Durată min. 1.5 h
Cost Mediu
Mediu Interior / Exterior

Învățați să frământați aluat de paste proaspete și mătăsoase de la zero și să formați manual tagliatelle, ravioli sau gnocchi pufoși sub îndrumarea unui instructor de bucătărie italiană, apoi savurați creația voastră.

Esențialul

Pași

  • Formați un moviliță de făină și spargeți ouăle într-o adâncitură din centru în loc să le amestecați într-un bol, deoarece o adâncitură în făină vă permite să încorporați treptat făina cu o furculiță, menținând oul în interior până când aluatul începe să se lege.
  • Frământați aluatul timp de 8-10 minute pline, până devine neted și elastic, deoarece un aluat insuficient frământat se rupe ușor când este întins subțire și produce o textură gumoasă odată gătit.
  • Lăsați aluatul învelit în folie de plastic să se odihnească cel puțin 30 de minute înainte de a-l întinde, deoarece odihna relaxează glutenul și face aluatul mult mai ușor de întins subțire fără să se contracte.
  • Întindeți pasta treptat, mai subțire, în etape, în loc să treceți direct la cea mai subțire setare, deoarece subțierea treptată menține foaia uniformă și previne ruperile care apar când aluatul este întins prea repede.

Sfaturi

  • Făinați suprafața de lucru și pasta ușor dar frecvent în timp ce întindeți și tăiați, deoarece aluatul de paste proaspăt este natural lipicios și se va lipi de sine sau de blat fără suficientă făină.
  • Fierbeți pasta proaspătă doar 1-3 minute în apă clocotită bine sărată, deoarece pasta proaspătă se gătește mult mai repede decât cea uscată și devine moale dacă o cronometrați la fel.
  • Gustați și ajustați raportul ou-făină al aluatului dumneavoastră în loturile viitoare pe baza texturii de azi, deoarece absorbția făinii variază regional, iar raportul clasic este un punct de plecare, nu o regulă fixă.
  • Amestecați pasta finită cu puțin ulei de măsline dacă nu o serviți imediat, deoarece firele de paste proaspete se lipesc rapid unele de altele pe măsură ce se răcesc și se usucă.
Activități

Activități similare (vezi toate)

Raportează o eroare la această activitate

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Realizarea unei băi pentru păsări

Realizarea unei băi pentru păsări

Stivuiți ghivece de lut, umpleți o farfurie cu apă și pietricele și plasați-o în grădină — în câteva zile păsările vin să bea și să se scalde, oferind un spectacol natural zilnic de la fereastra bucătăriei.

Raportează o eroare la această activitate

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Crearea unui chestionar al prieteniei

Crearea unui chestionar al prieteniei

Scrie o serie de întrebări amuzante și personale despre preferințe, amintiri și glume comune, apoi transformă-le într-un chestionar de trimis sau oferit unui prieten — un mod jucăuș de a testa și sărbători cât de bine vă cunoașteți.

Raportează o eroare la această activitate

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Lansarea rachetelor din sticle

Lansarea rachetelor din sticle

Construirea unei rachete dintr-o sticlă de plastic, aripioare și un con la vârf, urmată de presurizarea ei cu apă și aer sau cu o reacție de oțet și bicarbonat, pentru a o lansa spre cer — un experiment de fizică în curte, care se termină cu o numărătoare inversă reală și lansarea.