Navrhnout novou aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu

Nepovinné, 1 obrázek do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kurz výroby těstovin

Kurz výroby těstovin

Minimální počet účastníků 1
Věk 8+ let
Doprovod dospělé osoby Doporučený
Minimální délka 1.5 h
Cena Střední
Prostředí Uvnitř / Venku

Míchejte vejce a mouku, hněťte těsto a procházejte ho strojkem na těstoviny do tagliatelle, papardelle nebo ravioli — výroba těstovin je hluboce uspokojivé kuchyňské řemeslo přinášející domů autentické italské znalosti.

Základy

Kroky

  • Nasypte hromádku mouky a vejce rozklepněte do dolíku uprostřed, místo abyste je míchali v misce, protože dolík z mouky vám umožní postupně vetkávat mouku vidličkou, přičemž vejce zůstává uzavřené uprostřed, dokud se těsto nezačne spojovat.
  • Hněťte těsto celých 8-10 minut, dokud nebude hladké a elastické, protože nedostatečně hnětené těsto se snadno trhá při tenkém vyválení a po uvaření dává gumovou strukturu.
  • Nechte těsto zabalené v igelitu odpočívat alespoň 30 minut před válením, protože odpočinek uvolní lepek a učiní těsto mnohem snazší tence vyválet, aniž by se stahovalo zpět.
  • Válejte těstoviny postupně tenčí po etapách místo přeskočení rovnou na nejtenčí nastavení, protože postupné ztenčování udržuje plát rovnoměrný a zabraňuje trhlinám, které vznikají, když je těsto natahováno příliš rychle.

Tipy

  • Poprašte svou pracovní plochu a těstoviny lehce, ale často, zatímco je válíte a krájíte, protože čerstvé těsto na těstoviny je přirozeně lepkavé a bez dostatku mouky se slepí samo se sebou nebo s pultem.
  • Vařte čerstvé těstoviny pouze 1-3 minuty v dobře osolené vroucí vodě, protože čerstvé těstoviny se vaří mnohem rychleji než sušené a stanou se kašovité, pokud je časujete stejným způsobem.
  • Ochutnejte a upravte poměr vajec k mouce ve vašem těstě pro budoucí dávky na základě dnešní textury, protože nasákavost mouky se liší podle regionu a klasický poměr je výchozí bod, ne pevné pravidlo.
  • Promíchejte hotové těstoviny s trochou olivového oleje, pokud je neservírujete okamžitě, protože čerstvé nitě těstovin se při chladnutí a schnutí rychle slepují k sobě.
Aktivity

Podobné aktivity (zobrazit vše)

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Výroba ptačí koupaliště

Výroba ptačí koupaliště

Naskládejte terakotové hrnce, naplňte misku vodou a kamínky a umístěte na zahradu — za pár dní přijdou ptáci pít a koupat se a děti budou mít každodenní přírodní show z kuchyňského okna.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Vytvoření kvízu o přátelství

Vytvoření kvízu o přátelství

Napiš vtipné, osobní otázky o oblíbených věcech, vzpomínkách a společných vtipech a proměň je v kvíz, který pošleš nebo daruješ kamarádovi — hravý způsob, jak si ověřit a oslavit, jak dobře se znáte.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Vypouštění vodních raket

Vypouštění vodních raket

Postavte raketu z plastové láhve, křidélek a nosního kužele, pak ji natlakujte vodou a vzduchem nebo reakcí octa a jedlé sody a vypusťte ji do výšky — zahradní fyzikální experiment s odpočítáváním a startem.