Zaproponuj nową aktywność

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Zgłoś błąd

Opcjonalnie, 1 obraz do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kurs robienia makaronu

Kurs robienia makaronu

Min. liczba uczestników 1
Wiek 8+ lat
Asysta osoby dorosłej Zalecana
Min. czas trwania 1.5 godz.
Koszt Średni
Otoczenie W pomieszczeniu / Na zewnątrz

Naucz się wyrabiać jedwabiste ciasto na świeży makaron od podstaw i formować ręcznie tagliatelle, ravioli lub puszyste gnocchi pod okiem instruktora kuchni włoskiej, a następnie usiądź i zjedz swoje dzieło.

Najważniejsze informacje

Kroki

  • Usyp kopiec z mąki i wbij jajka w wgłębienie na środku zamiast mieszać je w misce, ponieważ dziura w mące pozwala stopniowo wcierać mąkę widelcem, jednocześnie utrzymując jajko w środku, aż ciasto zacznie się łączyć.
  • Wyrabiaj ciasto pełne 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne, ponieważ niedostatecznie wyrobione ciasto łatwo się rwie po rozwałkowaniu na cienko i daje gumowatą konsystencję po ugotowaniu.
  • Pozwól ciastu owiniętemu folią odpocząć co najmniej 30 minut przed wałkowaniem, ponieważ odpoczynek rozluźnia gluten i sprawia, że ciasto znacznie łatwiej rozwałkować na cienko bez kurczenia się.
  • Wałkuj makaron stopniowo cieniej etapami zamiast przechodzić od razu do najcieńszego ustawienia, ponieważ stopniowe cieńczenie zachowuje płat równomierny i zapobiega pęknięciom powstającym, gdy ciasto jest rozciągane zbyt szybko.

Wskazówki

  • Podsypuj powierzchnię roboczą i makaron mąką lekko, ale często podczas wałkowania i krojenia, ponieważ świeże ciasto makaronowe jest naturalnie lepkie i bez wystarczającej ilości mąki zlepi się samo ze sobą lub z blatem.
  • Gotuj świeży makaron tylko 1-3 minuty w dobrze posolonej wrzącej wodzie, ponieważ świeży makaron gotuje się znacznie szybciej niż suszony i staje się papkowaty, jeśli mierzysz czas tak samo.
  • Spróbuj i dostosuj proporcje jajek do mąki w cieście dla przyszłych partii na podstawie dzisiejszej konsystencji, ponieważ chłonność mąki różni się regionalnie, a klasyczna proporcja to punkt wyjścia, nie sztywna zasada.
  • Wymieszaj gotowy makaron z odrobiną oliwy z oliwek, jeśli nie podajesz go od razu, ponieważ świeże nitki makaronu szybko się sklejają, gdy stygną i wysychają.
Aktywności

Podobne aktywności (zobacz wszystkie)

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Robienie kąpieliska dla ptaków

Robienie kąpieliska dla ptaków

Ułóż w stos doniczki z terakoty, napełnij podstawkę wodą i kamyczkami i umieść w ogrodzie — w ciągu kilku dni ptaki zaczynają przylatywać pić i kąpać się, dając codzienne przyrodnicze widowisko z okna kuchni.

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Tworzenie quizu dla przyjaciół

Tworzenie quizu dla przyjaciół

Napisz zbiór zabawnych, osobistych pytań o upodobania, wspomnienia i wspólne żarty, a potem zamień je w quiz do wysłania lub podarowania przyjacielowi — zabawny sposób na sprawdzenie i uczczenie tego, jak dobrze się znacie.

Zgłoś błąd w tej aktywności

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Wystrzeliwanie rakiet z butelek

Wystrzeliwanie rakiet z butelek

Budowanie rakiety z plastikowej butelki, stateczników i nosa, a potem sprężanie jej wodą i powietrzem albo reakcją octu z sodą, by wystrzelić ją w niebo — eksperyment fizyczny na podwórku, który kończy się prawdziwym odliczaniem i startem.