잼 만들기
| 최소 참여 인원 | 1 |
| 연령 | 10세 이상 |
| 성인의 안전 지원 | 권장 |
| 최소 소요 시간 | 1 시간 |
| 비용 | 낮음 |
| 환경 | 실내 |
제철 과일을 함께 졸이고 병에 담으며 맛의 조합과 펙틴 함량, 당도 균형을 실험해 완벽한 굳기와 집에서 만든 잼으로 가득한 팬트리를 완성해보자.
필수 정보
- 익은 과일과 함께 약간 덜 익은 과일도 사용하세요, 덜 익은 과일에는 좋은 겔화를 위한 천연 펙틴이 더 많습니다
- 채우기 전 병과 뚜껑을 끓는 물이나 오븐에서 살균하세요, 남은 세균이 전체 배치를 상하게 할 수 있습니다
- 차가운 접시 테스트로 겔화 상태를 확인하세요, 차게 식힌 접시에 한 숟가락 떨어뜨려 밀었을 때 주름이 생기는지 보세요
- 잼이 끓는 동안 표면의 거품을 걷어내세요, 남겨두면 완성된 색이 탁해질 수 있습니다
- 잼과 병이 둘 다 뜨거울 때 병을 채우세요, 식으면서 제대로 밀봉되는 데 도움이 됩니다
- 각 병에 과일과 날짜를 적어두세요, 식은 잼은 서로 비슷해 보여서 식료품 저장고에서 헷갈리기 쉽습니다
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