Använd högprocentig neutral sprit som vodka i stället för en lågprocentig, eftersom alkohol under cirka 40 procent inte extraherar bittra föreningar och oljor från rötter, barkar, och skal effektivt, vilket lämnar de slutliga bittersen svaga och obalanserade. Håll bittrande medel som gentianarot eller malört till en liten andel av den totala botaniska blandningen, eftersom dessa ingredienser är extremt potenta, och även ett litet överskott gör hela satsen obehagligt skarp i stället för komplex. Lägg till olika ingredienser i etapper i stället för alla på en gång, eftersom delikata aromatiska ämnen som citrusskal extraherar smak inom dagar medan sega rötter och barkar behöver flera veckor, och att låta allt dra tillsammans lika länge underextraherar eller överextraherar olika komponenter. Skaka eller rör om burken varje dag eller varannan under infusionen, eftersom att låta den stå helt ostört saktar ner extraktionen och leder till en inkonsekvent slutlig smak. Sila blandningen genom ett fint tyg eller kaffefilter i stället för en vanlig silsked, eftersom små partiklar kvar i bittersen fortsätter att extrahera smak ojämnt över tid och kan göra slutprodukten grumlig eller grynig. Förvara färdiga bitters i en liten droppflaska, eftersom bitters är avsedda att användas i små skvättar, och en stor burk utan enkelt sätt att mäta några droppar gör det lätt att hälla för mycket och rubba balansen i en drink.
