Folosiți spirt neutru cu concentrație mare precum vodca, mai degrabă decât unul cu concentrație mică, deoarece alcoolul sub aproximativ 40 la sută nu extrage eficient compuși amari și uleiuri din rădăcini, coajă, și cojă, lăsând bittersul final slab și dezechilibrat. Păstrați agenții de amăreală precum rădăcina de gențiană sau pelinul la o mică fracțiune din amestecul botanic total, deoarece aceste ingrediente sunt extrem de puternice, iar chiar și un mic exces face întregul lot neplăcut de aspru în loc de complex. Adăugați diferite ingrediente în etape, mai degrabă decât toate deodată, deoarece aromele delicate precum coaja de citrice extrag aroma în câteva zile, în timp ce rădăcinile și cojile dure necesită câteva săptămâni, iar macerarea totul împreună pentru aceeași perioadă subextrage sau supraextrage diferite componente. Agitați sau amestecați borcanul la fiecare zi sau două în timpul infuzării, deoarece a-l lăsa complet netulburat încetinește extracția și duce la o aromă finală inconsistentă. Strecurați amestecul printr-o pânză fină sau un filtru de cafea, mai degrabă decât printr-o strecurătoare de bază cu plasă, deoarece particulele mici rămase în bitters continuă să extragă aromă inegal în timp și pot face produsul final tulbure sau nisipos. Depozitați bittersul finit într-o sticluță mică cu pipetă, deoarece bittersul este destinat a fi folosit în picături mici, iar un borcan mare fără o modalitate ușoară de a măsura câteva picături face ușor de vărsat prea mult și de a strica echilibrul unei băuturi.
