Brug stærk, neutral sprit som vodka i stedet for en svag, da alkohol under cirka 40 procent ikke udtrækker bitre forbindelser og olier fra rødder, bark, og skaller effektivt, hvilket gør de endelige bitters svage og ubalancerede. Hold bitterstoffer som gentianrod eller malurt til en lille del af den samlede botaniske blanding, da disse ingredienser er ekstremt potente, og selv et lille overskud gør hele partiet ubehageligt skarpt i stedet for komplekst. Tilføj forskellige ingredienser i etaper i stedet for alle på en gang, da sarte aromastoffer som citrusskal udtrækker smag inden for få dage, mens seje rødder og bark kræver flere uger, og at trække alt sammen i samme tid underekstraherer eller overekstraherer forskellige komponenter. Ryst eller rør glasset hver dag eller anden dag under infusionen, da det at lade det stå helt uforstyrret bremser ekstraktionen og fører til en inkonsekvent slutsmag. Si blandingen gennem en fin klud eller kaffefilter i stedet for en almindelig si, da små partikler, der bliver tilbage i bitters, fortsætter med at udtrække smag ujævnt over tid og kan gøre slutproduktet grumset eller grynet. Opbevar færdige bitters i en lille dråbeflaske, da bitters er beregnet til at blive brugt i små skvæt, og en stor krukke uden nem måde at måle nogle dråber gør det let at hælde for meget i og forstyrre balancen i en drink.
