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ワインブレンディング

ワインブレンディング

最少参加人数 1
年齢 18歳以上
安全サポート 不要
最短所要時間 1 時間
費用 高い
環境 屋内 / 屋外

異なる品種やヴィンテージのワインをグラスの中で組み合わせ、配合を調整しながら自分だけのブレンドを作り上げる。科学と芸術性が融合した、美味しい実験です。

基本情報

手順

  • 何かを混ぜる前に、まず各ベースワインを単独で試飲し、酸味、タンニン、果実味、コクを確認する。
  • 各ワイン10ミリリットルなど、少量の計量サンプルから始めると後で比率を拡大しやすい。
  • まず二種類のワインを90対10、80対20などの単純な比率で混ぜ、変更するたびに試飲する。
  • 二種混合が良いバランスになってから三種目を加え、その後は少しずつ調整する。
  • 試した比率をすべて記録し、後でお気に入りのブレンドを再現したり改良したりできるようにする。
  • 混ぜた直後より数分置いてから最終試飲を行うと、混ぜた後の風味が落ち着く。

Tips

  • 似たスタイルのワイン同士から混ぜ始めると、大きく異なるワインよりバランスを取りやすい。
  • サンプルごとに清潔なグラスを使い、残留物が味に影響しないようにする。
  • どんな公式よりも自分の味覚を信じる。個人の好みこそがこの体験の本質だから。
  • 実験中は少量ずつにして、うまくいかない組み合わせでワインを無駄にしないようにする。
アクティビティ

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ポッドキャスト制作

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