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와인 블렌딩

와인 블렌딩

최소 참여 인원 1
연령 18세 이상
안전 지원 불필요
최소 소요 시간 1 시간
비용 높음
환경 실내 / 야외

잔 속에서 서로 다른 포도 품종과 빈티지를 섞어보고 비율을 조정하며 나만의 개성 있는 블렌드를 완성해보세요 — 과학과 예술이 만나는, 맛있는 실험의 시간입니다.

필수 정보

단계

  • 무언가를 섞기 전에 먼저 각 베이스 와인을 따로 맛보며 산도, 타닌, 과일향, 바디감을 확인한다.
  • 나중에 비율을 쉽게 늘릴 수 있도록 각 와인 10밀리리터 같은 소량의 계량된 샘플로 시작한다.
  • 먼저 두 와인을 90 대 10, 80 대 20 등 간단한 비율로 섞고, 바꿀 때마다 맛본다.
  • 두 와인 혼합이 균형 잡힌 맛이 난 후에만 세 번째 와인을 추가하고, 이후는 조금씩 조정한다.
  • 시도한 모든 비율을 기록해 두면 나중에 좋아하는 블렌드를 다시 만들거나 다듬을 수 있다.
  • 섞은 직후보다 몇 분 두었다가 최종 시음을 하면 향이 안정된 상태를 맛볼 수 있다.

Tips

  • 먼저 비슷한 스타일끼리 섞으면 크게 다른 와인보다 균형을 잡기 쉽다.
  • 샘플마다 깨끗한 잔을 사용해 남은 잔여물이 맛을 왜곡하지 않도록 한다.
  • 어떤 공식보다 자신의 미각을 믿어라, 개인 취향이야말로 이 활동의 진짜 목적이니까.
  • 실험 중에는 소량씩 진행해 실패한 조합에 와인을 낭비하지 않도록 한다.
활동

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