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Ensamblaje de vinos

Ensamblaje de vinos

Número mín. de participantes 1
Edad 18+ años
Asistencia de seguridad No requerida
Duración mín. 1 h
Coste Alto
Entorno Interior / Exterior

Combina distintas variedades de uva y añadas en una copa, ajustando proporciones hasta crear un blend completamente tuyo — parte ciencia, parte arte, pura experimentación deliciosa.

Lo esencial

Pasos

  • Prueba primero cada vino base por separado, anotando acidez, taninos, fruta y cuerpo antes de mezclar nada.
  • Empieza con muestras pequeñas y medidas, como 10 mililitros de cada vino, para poder escalar las proporciones fácilmente después.
  • Mezcla primero dos vinos en proporciones simples como 90 a 10, 80 a 20 y así sucesivamente, probando tras cada cambio.
  • Añade un tercer vino solo cuando la mezcla de dos vinos esté equilibrada, ajustando en pasos pequeños.
  • Anota cada proporción que pruebes para poder recrear o afinar tu mezcla favorita después.
  • Deja reposar la mezcla terminada unos minutos antes de la cata final, ya que los sabores se asientan tras mezclar.

Tips

  • Mezcla primero vinos de la misma familia de estilo, porque vinos muy distintos son más difíciles de equilibrar.
  • Usa una copa limpia para cada muestra para que los residuos no alteren el sabor.
  • Confía en tu propio paladar más que en cualquier fórmula, porque el gusto personal es el objetivo del ejercicio.
  • Mantén las porciones pequeñas mientras experimentas para no desperdiciar vino en combinaciones que no funcionan.
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