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メスカル・テイスティング

メスカル・テイスティング

最少参加人数 1
年齢 18歳以上
安全サポート 不要
最短所要時間 45 分
費用 普通
環境 屋内 / 屋外

野生種や栽培種のアガベから造られるメスカルを味わい、燻製香や土っぽさ、花のような香りを飲み比べます。オアハカの様々なパレンケやマエストロ・メスカレロが、ピニャをどう焼き、砕き、発酵させるかを探る体験です。

基本情報

コツ

  • ショットで一気に飲むのではなく、少量ずつストレートで味わう。アガベと燻製工程から生まれる風味の複雑さこそがテイスティングの目的だから。
  • 提供されれば、サル・デ・グサノ(虫塩)をかけたオレンジのスライスと一緒に味わう。これはスモーキーで土っぽい風味を引き立てる伝統的な組み合わせ。
  • まずホベン(熟成なし)のメスカルで純粋なアガベと燻製の特徴を味わい、その後レポサドやアネホに進み、樽熟成が風味プロファイルをどう変えるか比較する。
  • ひと口ごとに小休止を取り、水で口をリセットする。メスカルの強さは後のテイスティングで風味を区別する能力を鈍らせることがあるため。
  • 使われているアガベの品種を尋ねる。エスパディン、トバラ、テペスタテなど、品種によって風味のプロファイルが著しく異なるため。
  • ペースを保つ。メスカルは通常アルコール度数40〜50%で、テイスティングでは複数回注がれることが多いため。
アクティビティ

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18+

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スタンドアップコメディ

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