Navrhnout novou aktivitu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu

Nepovinné, 1 obrázek do 5 MB.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Příprava pizzy

Příprava pizzy

Minimální počet účastníků 1
Věk 5+ let
Doprovod dospělé osoby Doporučený
Minimální délka 45 min.
Cena Nízká
Prostředí Uvnitř

Hněťte kynuté těsto, roztáhněte ho do kruhu, přidejte rajčatovou omáčku, sýr a oblíbené přísady a pečte v horké troubě — domácí pizza je dokonalá skupinová aktivita, kde každý si vybere vlastní kombinaci.

Základy

Kroky

  • Smíchejte mouku, vodu, kvasnice a sůl na těsto a hněťte je, dokud nebude hladké a pružné, protože správné hnětení rozvíjí lepkovou strukturu, která dává korpusu pizzy jeho žvýkavost.
  • Nechte těsto kynout v zakryté míse, dokud přibližně nezdvojnásobí objem, protože tento fermentační krok vytváří vzdušnou texturu a chuť hotového korpusu.
  • Roztáhněte nebo rozválejte těsto na tenký kruh na pomoučněném povrchu, pracujte od středu ven, protože začátek od středu s ponecháním silnějšího okraje vytváří přirozený okraj korpusu.
  • Naneste na těsto omáčku, sýr a další suroviny s mírou, protože přeplnění pizzy náplní brání rovnoměrnému pečení a může nechat střed rozmočený.
  • Pečte pizzu ve velmi horké troubě (tak horké, jak vaše trouba dovolí, ideálně s předehřátým pizza kamenem nebo ocelí uvnitř), protože vysoká teplota vytváří křupavý, správně zhnědlý korpus v krátkém čase pečení.

Tipy

  • Používejte chlebovou mouku nebo mouku „00" místo hladké mouky, kdykoli je to možné, protože jejich vyšší obsah bílkovin nebo jemnější mletí vytváří žvýkavější, autentičtější texturu korpusu.
  • Pokud bylo těsto v lednici, nechte ho před tvarováním odpočinout při pokojové teplotě 20-30 minut, protože studené těsto je tuhé a při roztahování se stahuje zpět, což ztěžuje rovnoměrné tvarování.
  • Nepřeplňujte pizzu omáčkou ani náplní, protože tenká, rovnoměrná vrstva každé z nich umožňuje korpusu se řádně propéct a zabraňuje tomu, aby hotová pizza zvlhla.
  • Předehřejte troubu i případný pizza kámen nebo ocel alespoň 30-45 minut před pečením, protože plně rozehřátý kámen dává korpusu potřebný impuls tepla zespodu pro rychlé zkřupavění.
Aktivity

Podobné aktivity (zobrazit vše)

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Tvorba videí

Tvorba videí

Natáčejte, stříhejte a publikujte videa na YouTube, TikTok nebo Instagram — tvorba videí spojuje vyprávění příběhů, technické dovednosti a osobní vyjádření do přístupného formátu, kde každý může oslovit globální publikum.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

18+

Tato aktivita je určena dospělým. Potvrďte, že je vám 18 let nebo více, abyste mohli takové aktivity vidět.

Domácí vaření piva

Domácí vaření piva

Sladujte obilí, chmelujte mladinu a fermentujte vlastní pivo od počátku — domácí výroba piva mísí chemii a kreativitu a produkuje zásobu na míru chutí, kvality a stylu bez limitu.

Nahlásit chybu v této aktivitě

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

18+

Tato aktivita je určena dospělým. Potvrďte, že je vám 18 let nebo více, abyste mohli takové aktivity vidět.

Míchání vín

Míchání vín

Ochutnávejte jednotlivé odrůdy a pak je kombinujte v různých poměrech pro sestavení vlastní kupáže — workshop míchání vín odhaluje, jak enologové budují výslednou chuť ze složitých složek a proporcí.