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बिना बेक किए कुकीज़ बनाना

बिना बेक किए कुकीज़ बनाना

न्यूनतम प्रतिभागी संख्या 1
आयु 8+ वर्ष
वयस्क द्वारा सुरक्षा सहायता आवश्यक नहीं
न्यूनतम अवधि 25 मिनट
लागत कम
वातावरण इनडोर / आउटडोर

एक कटोरे में ओट्स, कोको और मीठी सामग्री मिलाओ, छोटी-छोटी गोलियाँ बनाओ और फ्रिज में जमने दो — न ओवन चाहिए, न किसी बड़े की मदद! इस गर्मी में खुद ही एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने का मज़ेदार और सुरक्षित तरीका।

ज़रूरी बातें

चरण

  1. एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी और दूध (या रेसिपी के अनुसार कोको मिश्रण) मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पूर्ण उबाल लाएं।
  2. अपनी रेसिपी में बताए गए समय के लिए ही उबालें, आमतौर पर 1-2 मिनट, क्योंकि कम उबालने से कुकीज़ कभी सेट नहीं होंगी और अधिक उबालने से सूखी, टूटने वाली बनावट बनती है।
  3. समय पूरा होते ही पैन को तुरंत आंच से हटाएं, फिर मिश्रण के ठंडा और गाढ़ा होने से पहले जल्दी से बाकी सामग्री (ओट्स, पीनट बटर, वेनिला आदि) मिलाएं।
  4. गर्म और नरम रहते हुए मिश्रण के चम्मच भरकर बटर पेपर या मोम पेपर पर टपकाएं, क्योंकि मिश्रण जल्दी सख्त हो जाता है और ठंडा होने पर आकार देना मुश्किल हो जाता है।
  5. कुकीज़ को कमरे के तापमान पर 30-60 मिनट तक सेट होने दें, या समय कम होने पर लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

सुझाव

  • उबाल को आंख से आंकने के बजाय भरोसेमंद टाइमर का उपयोग करें, क्योंकि उबालने का समय ही सबसे महत्वपूर्ण चर है जो तय करता है कि कुकीज़ ठीक से सेट होंगी या नहीं।
  • थोड़ी मात्रा को ठंडे पानी में डालकर पकने की जांच करें, क्योंकि इसे एक नरम गेंद बनानी चाहिए जो अपना आकार बनाए रखे, कैंडी बनाने के "सॉफ्ट-बॉल" चरण के समान।
  • पैन को आंच से हटाते ही जल्दी काम करें, क्योंकि मिश्रण लगभग तुरंत सेट होना शुरू कर देता है और अगर आप बहुत देर तक इंतजार करते हैं तो इसे समान रूप से बांटना मुश्किल हो जाता है।
  • पूरी बैच में एक समान आकार और अधिक समान सेटिंग समय के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करें, क्योंकि असमान आकार की कुकीज़ अलग-अलग दरों पर सेट होती हैं।
  • सामग्री के आधार पर कमरे के तापमान पर या फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, क्योंकि अधिकांश रेसिपी में उच्च चीनी और वसा सामग्री इन कुकीज़ को गर्म परिस्थितियों में पिघलने के लिए प्रवण बनाती है।
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कॉस्प्ले

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