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Préparer des cookies sans cuisson

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Nombre min. de participants 1
Âge 8+ ans
Assistance d'un adulte Non requise
Durée min. 25 min
Coût Faible
Environnement Intérieur / Extérieur

Mélange flocons d'avoine, cacao et ingrédients sucrés dans un bol, forme de petites boules et laisse-les durcir au réfrigérateur — pas de four, pas d'adulte nécessaire ! Une façon amusante et sûre de te préparer une gourmandise tout seul cet été.

L'essentiel

Étapes

  1. Mélangez le beurre, le sucre et le lait (ou le mélange au cacao, selon la recette) dans une casserole et portez à ébullition complète à feu moyen, en remuant constamment.
  2. Faites bouillir exactement le temps indiqué dans votre recette, généralement 1 à 2 minutes, car une ébullition insuffisante laisse des biscuits qui ne prennent jamais, et une ébullition excessive donne une texture sèche et friable.
  3. Retirez immédiatement la casserole du feu une fois le temps écoulé, puis incorporez rapidement les ingrédients restants (flocons d'avoine, beurre de cacahuète, vanille, etc.) avant que le mélange ne commence à refroidir et épaissir.
  4. Déposez des cuillerées du mélange sur du papier sulfurisé ou ciré pendant qu'il est encore chaud et malléable, car le mélange durcit vite et devient difficile à façonner une fois refroidi.
  5. Laissez les biscuits prendre à température ambiante pendant 30 à 60 minutes, ou réfrigérez environ 15 à 20 minutes si vous manquez de temps.

Astuces

  • Utilisez une minuterie fiable plutôt que de juger l'ébullition à l'œil, car le temps d'ébullition est la variable la plus importante déterminant si les biscuits prennent correctement.
  • Testez la cuisson en déposant une petite quantité dans de l'eau froide, car elle devrait former une boule souple qui garde sa forme, similaire au stade « boule molle » de la confiserie.
  • Travaillez vite une fois la casserole retirée du feu, car le mélange commence à prendre presque immédiatement et devient difficile à portionner uniformément si vous attendez trop longtemps.
  • Utilisez une cuillère à biscuits pour une taille uniforme et un temps de prise plus homogène sur toute la fournée, car des biscuits de tailles inégales prennent à des vitesses différentes.
  • Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur selon les ingrédients, car la forte teneur en sucre et en matière grasse de la plupart des recettes rend ces biscuits susceptibles de fondre par temps chaud.
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