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Fare il pane in casa

Fare il pane in casa

Numero min. di partecipanti 1
Età 4+ anni
Assistenza di un adulto Consigliata
Durata min. 2 h
Costo Nessuno (gratis)
Ambiente Al chiuso

Mescolare farina, lievito e acqua, impastare insieme, guardarlo lievitare e cuocere una pagnotta dorata — il processo insegna pazienza e biologia, e niente batte il profumo di pane fresco che riempie la casa.

L'essenziale

  • Pesa la farina e l acqua invece di usare le tazze, le proporzioni precise contano piu nel pane che nella maggior parte degli altri prodotti da forno
  • Verifica che il lievito sia attivo facendolo attivare in acqua tiepida con un pizzico di zucchero prima di impastare
  • Impasta finche la pasta non supera il test della finestra, dovresti riuscire ad allungare un pezzo abbastanza sottile da vedere la luce
  • Lascia lievitare l impasto in un posto caldo senza correnti d aria, una cucina fredda puo raddoppiare i tempi di lievitazione
  • Preriscalda completamente il forno, compresa la pietra refrattaria o la pentola in ghisa, prima di infornare
  • Lascia raffreddare il pane completamente su una griglia prima di tagliarlo, tagliarlo troppo presto rende la mollica gommosa
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