Begin met een volledig afgekoelde taart — het decoreren van een warme taart zorgt ervoor dat het glazuur smelt en wegglijdt. Breng eerst een dunne kruimellaag glazuur aan om losse kruimels vast te zetten, koel de taart dan kort voordat je de laatste, dikkere laag toevoegt voor een strakke afwerking. Gebruik een offset-spatel om het glazuur gladjes uit te smeren, en draai de taart op een draaischijf als je die hebt voor een gelijkmatige bedekking. Vul een spuitzak met de gekozen spuitmond, draai de bovenkant om de druk te regelen, en oefen basisvormen (stippen, sterren, schelpen, randen) op bakpapier voordat je direct op de taart spuit. Houd de decoraties eerst simpel en bouw de complexiteit op naarmate je controle verbetert, en koel de afgewerkte taart kort zodat fijne details opstijven voordat je serveert.