Mulailah dengan krim kental pada suhu ruangan alih-alih langsung dari kulkas, karena krim dingin membutuhkan waktu jauh lebih lama untuk diaduk, dan krim yang terlalu hangat tidak akan mengembang menjadi puncak kaku sebelum terpisah dengan benar. Terus kocok atau aduk melewati tahap krim kocok alih-alih berhenti begitu terlihat mengembang, karena mentega hanya terbentuk setelah krim pecah dan terpisah menjadi lemak padat dan susu mentega cair, yang membutuhkan waktu jauh lebih lama daripada membuat krim kocok. Tiriskan susu mentega segera setelah pemisahan terjadi alih-alih membiarkan mentega terendam di dalamnya, karena susu mentega yang tetap bersentuhan dengan mentega akan membuatnya cepat asam dan memperpendek berapa lama mentega tetap segar. Bilas padatan mentega di bawah air dingin sambil menguleninya, ulangi hingga air mengalir bening, karena sisa susu mentega di dalam mentega menyebabkannya rusak dalam hitungan hari alih-alih minggu. Peras sebanyak mungkin cairan yang tersisa dengan menekan mentega menggunakan sendok atau tanganmu alih-alih membiarkannya lembap, karena air yang terperangkap mendorong pertumbuhan bakteri dan membuat mentega memercik saat kamu memasak dengannya nanti. Tambahkan garam hanya setelah mentega sepenuhnya terbentuk dan dibilas, bukan ke dalam krim sebelumnya, karena menggarami di akhir memungkinkanmu mengontrol jumlah yang tepat dan memastikan distribusinya merata alih-alih menggumpal tidak merata di seluruh adonan.