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Degustazione di sakè

Degustazione di sakè

Numero min. di partecipanti 2
Età 18+ anni
Assistenza di sicurezza Non richiesta
Durata min. 1 h
Costo Medio
Ambiente Al chiuso / All'aperto

Assaggia una selezione curata di vino di riso giapponese, scoprendo gli stili di produzione dal secco junmai al morbido nigori e imparando come la lucidatura del riso e la fermentazione plasmano ogni tazza.

L'essenziale

  • Inizia con stili più secchi (junmai, honjozo) prima di passare a un nigori più dolce e torbido
  • Servi gli stili delicati di ginjo freddi, ma provane anche uno caldo per vedere come cambia il profilo di sapore
  • Nota il rapporto di lucidatura del riso (seimaibuai) sull'etichetta: numeri più bassi indicano un sake più raffinato e leggero
  • Pulisci il palato tra un bicchiere e l'altro con acqua o semplici cracker di riso
  • Sorseggia lentamente e nota prima l'aroma, poiché gran parte del carattere del sake passa attraverso il naso, non solo il gusto
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