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Dégustation de saké

Dégustation de saké

Nombre min. de participants 2
Âge 18+ ans
Assistance de sécurité Non requise
Durée min. 1 h
Coût Moyen
Environnement Intérieur / Extérieur

Dégustez une sélection de sakés japonais, découvrant les styles de brassage du junmai sec à l'onctueux nigori et apprenant comment le polissage du riz et la fermentation façonnent le caractère de chaque coupe.

L'essentiel

  • Commencez par des styles plus secs (junmai, honjozo) avant de passer aux nigori plus sucrés et troubles
  • Servez les styles délicats de ginjo bien frais, mais essayez-en aussi chaud pour voir comment le profil de saveur change
  • Notez le taux de polissage du riz (seimaibuai) sur l'étiquette — un chiffre plus bas signifie un saké plus raffiné et léger
  • Nettoyez votre palais entre les verres avec de l'eau ou de simples crackers de riz
  • Buvez lentement et notez d'abord l'arôme, car une grande partie du caractère du saké passe par le nez, pas seulement le goût
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