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Corso di preparazione dei ravioli

Corso di preparazione dei ravioli

Numero min. di partecipanti 1
Età 8+ anni
Assistenza di un adulto Consigliata
Durata min. 1.5 h
Costo Medio
Ambiente Al chiuso

Padroneggia l'arte di piegare e riempire dumpling, potsticker o pierogi in un workshop pratico, sperimentando ripieni tradizionali di maiale e cavolo insieme a combinazioni moderne e creative.

L'essenziale

  • Mantieni piccole e costanti le quantità di ripieno, poiché ravioli troppo pieni scoppiano in cottura e quelli poco pieni sanno di sottile e pastoso
  • Sigilla saldamente i bordi con un po' d'acqua o uovo sbattuto, poiché una tenuta debole è la causa più comune per cui i ravioli si aprono in acqua bollente
  • Lascia riposare la pasta sotto un panno umido tra un uso e l'altro, poiché le sfoglie esposte si seccano e si crepano quando piegate
  • Esercitati prima con la piega base prima di provare pieghe decorative, poiché una tenuta solida conta più per sapore e consistenza di una forma elaborata
  • Bolli, cuoci al vapore o rosola in piccoli lotti invece di affollare pentola o padella, poiché ravioli troppo affollati si attaccano e cuociono in modo non uniforme
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