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Clase de preparación de dumplings

Clase de preparación de dumplings

Número mín. de participantes 1
Edad 8+ años
Asistencia de un adulto Recomendada
Duración mín. 1.5 h
Coste Medio
Entorno Interior

Domina el arte de doblar y rellenar dumplings, gyozas o pierogi en un taller práctico, experimentando con rellenos tradicionales de cerdo y col junto a combinaciones modernas y creativas.

Lo esencial

  • Mantén las cantidades de relleno pequeñas y constantes, ya que las empanadillas demasiado llenas revientan al cocinarse y las poco llenas saben insípidas y a masa
  • Sella los bordes con firmeza usando un poco de agua o huevo batido, ya que un sellado débil es la causa más común de que las empanadillas se abran en agua hirviendo
  • Deja reposar la masa bajo un paño húmedo entre usos, ya que las láminas expuestas se secan y agrietan al doblarlas
  • Practica primero el pliegue básico antes de probar pliegues decorativos, ya que un sellado sólido importa más para el sabor y la textura que una forma elaborada
  • Hierve, cuece al vapor o fríe en tanda pequeñas en lugar de saturar la olla o sartén, ya que las empanadillas amontonadas se pegan y se cocinan de forma desigual
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