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Cidre-Herstellung

Cidre-Herstellung

Mindestanzahl der Teilnehmer 2
Alter 18+ J.
Sicherheitsbegleitung Nicht erforderlich
Mindestdauer 3 Std.
Kosten Niedrig
Umgebung Drinnen / Draußen

Gemeinsam frische Äpfel pressen und den Saft vergären, um einen eigenen hausgemachten Schaumwein oder stillen Cidre zu kreieren — ein lohnendes saisonales Projekt, das Geduld mit Köstlichem belohnt.

Das Wichtigste

  • Mischen Sie mindestens zwei Apfelsorten (süß, säuerlich und bitter-süß), statt nur eine Sorte zu pressen, für ausgewogenen Geschmack.
  • Desinfizieren Sie jedes Gerät, das mit dem Saft in Berührung kommt — wilde Bakterien verursachen viel häufiger Fehlaromen als wilde Hefe.
  • Nehmen Sie eine Dichtemessung vor Gärbeginn, um den endgültigen Alkoholgehalt genau berechnen zu können.
  • Vergären Sie an einem kühlen Ort (12-18°C) für eine langsamere, sauberere Gärung mit weniger scharfen Fehlaromen.
  • Ziehen Sie den Cidre nach dem Abklingen der Gärung vom Bodensatz ab, statt ihn zu lange auf der Hefe stehen zu lassen.
  • Seien Sie geduldig — die meisten hausgemachten Cidres schmecken nach ein paar Monaten Flaschenreifung deutlich besser als direkt nach der Gärung.
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