巧克力品鉴
| 最少参与人数 | 2 |
| 年龄 | 6岁以上 |
| 成人安全协助 | 无需 |
| 最短时长 | 45 分钟 |
| 花费 | 低 |
| 环境 | 室内 / 户外 |
一起探索单一产地巧克力和手工松露巧克力，了解可可种植产区、发酵与烘焙工艺，比较从果香到泥土气息再到深度苦涩的风味层次。
基础须知
- 从可可含量最低尝到最高，这样浓烈的风味不会掩盖更细腻的味道。
- 先掰开一小块听听声音——干脆利落的断裂声通常代表调温良好、储存得当。
- 让每一块在舌尖慢慢融化而不是咀嚼，缓慢融化能释放更多层次的风味。
- 品尝不同样品之间用白水或原味饼干清口，绝不要喝含糖饮料。
- 注意尾韵而不只是第一口的味道，果香、泥土气息或苦味往往在咽下之后才显现出来。
- 比较两个不同制造商使用同一产地可可豆的产品，感受烘焙和加工方式如何改变最终风味。
