초콜릿 시음
| 최소 참여 인원 | 2 |
| 연령 | 6세 이상 |
| 성인의 안전 지원 | 불필요 |
| 최소 소요 시간 | 45 분 |
| 비용 | 낮음 |
| 환경 | 실내 / 야외 |
싱글 오리진 초콜릿과 수제 봉봉을 함께 맛보며 카카오 재배 지역과 발효, 로스팅 과정을 배워보세요. 과일 향부터 흙내음, 깊은 쓴맛까지 다양한 풍미 노트를 비교할 수 있습니다.
필수 정보
- 연한 카카오 함량부터 진한 순으로 맛보세요. 강한 맛이 섬세한 맛을 덮지 않도록 합니다.
- 먼저 한 조각을 부러뜨려 소리를 들어보세요. 깔끔하고 바삭한 소리는 보통 좋은 템퍼링과 올바른 보관을 뜻합니다.
- 씹지 말고 혀 위에서 천천히 녹이세요. 천천히 녹으면 더 많은 층의 향미가 드러납니다.
- 시료 사이에는 물이나 무맛 크래커로 입안을 헹구고, 절대 단 음료는 피하세요.
- 첫맛뿐 아니라 여운도 주목하세요. 과일 향, 흙 향, 쓴맛은 삼킨 후에야 나타나는 경우가 많습니다.
- 같은 원산지를 두 다른 제조사 제품으로 비교하며 로스팅과 가공이 최종 맛을 어떻게 바꾸는지 느껴보세요.
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18+
이 활동은 성인을 대상으로 합니다. 이러한 활동을 보려면 만 18세 이상임을 확인해 주세요.
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