一起烤饼干
| 最少参与人数 | 1 |
| 年龄 | 3岁以上 |
| 成人安全协助 | 建议 |
| 最短时长 | 1 小时 |
| 花费 | 低 |
| 环境 | 室内 |
混合、擀开、切割并用糖霜和糖粒装饰一批饼干——一个经典的周末厨房项目,教会孩子测量技巧和耐心,并以美味的成果收尾。
基础须知
让黄油放置到变软但仍然凉爽、而不是融化的状态，因为恰当软化的黄油能与糖均匀打发，而融化的黄油会使面团在烘烤时摊得太薄。用勺子把面粉舀入量杯再刮平顶部来量取面粉，而不要直接用量杯从袋子里挖取，因为直接挖取会把过多的面粉压实进去，导致饼干干硬。如果配方要求，就把面团冷藏至少三十分钟，因为冷藏过的面团能保持形状，烤出更厚实的饼干，而不是又扁又油腻的饼干。把面团球在烤盘上间隔几厘米摆放，因为饼干在烘烤过程中会摊开，摆得太近的面团球会连在一起。烤到边缘刚变浅金色、中心看起来还略微没熟透时就取出，因为饼干取出后还会在滚烫的烤盘上继续受热，并在冷却过程中变得结实。让饼干在烤盘上静置几分钟再移到冷却架上，因为在还软的时候过早移动可能会让它们碎裂。
