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Raclette

Raclette

Numero min. di partecipanti 1
Età 5+ anni
Assistenza di un adulto Consigliata
Durata min. 1 h
Costo Medio
Ambiente Al chiuso

Una tradizione alpina svizzera amatissima dove la raclette scioglie il formaggio a tavola, e ognuno raschia a proprio ritmo il formaggio filante e dorato su patate lesse, cetriolini sott'aceto e salumi — lenta e conviviale.

L'essenziale

Steps

  • Preparate la griglia da tavolo per raclette e accendetela per riscaldarla
  • Tagliate il formaggio raclette in porzioni, una piccola padella a persona
  • Lessate le patate con la buccia e disponete affettati, sottaceti e pane in tavola
  • Sciogliete ogni porzione di formaggio sotto la griglia finché non sfrigola, poi raschiatela sulle patate

Tips

  • Lasciate che gli ospiti compongano il proprio piatto — la raclette è un pasto conviviale e senza fretta, non una gara
  • Abbinatela a un vino bianco secco o al tè nero, entrambi aiutano a bilanciare la ricchezza del piatto
  • Provate ad aggiungere un uovo fritto o verdure grigliate sotto il formaggio fuso per varietà
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