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葡萄酒品鉴

葡萄酒品鉴

最少参与人数 1
年龄 18岁以上
安全协助 无需
最短时长 1 小时
花费 中
环境 室内 / 户外

品尝一系列精心挑选的葡萄酒,学习通过颜色、香气与口感辨别葡萄品种、产区与年份——葡萄酒品鉴能培养感官敏锐度,加深对这一世界上最复杂、文化底蕴最深厚的饮品之一的鉴赏力。

基础须知

手持杯柄,以免用手温热了酒液,且只倒少量以便留出摇杯的空间。在白色背景前观察酒的颜色和澄清度,然后轻轻摇晃酒杯以释放香气,再进行闻香——尽量辨认出具体的香气,比如水果、花香或橡木香,而不只是笼统地觉得“闻起来不错”。小啜一口,让酒液充分包裹整个口腔,轻轻吸入一点空气以释放更多风味,并留意甜度、酸度、单宁和酒体。留意余味——咽下(或在品鉴场合常见的吐出)之后风味能持续多久。品鉴顺序应从酒体最轻的到最浓郁的,并在不同酒款之间用清水或原味面包清洁味蕾。

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