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Caça às trufas

Caça às trufas

N.º mín. de participantes 1
Idade 10+ anos
Apoio de um adulto Recomendado
Duração mín. 2 h
Custo Alto
Ambiente Exterior

Acompanha um cão treinado e um guia especialista por colinas arborizadas em busca de preciosas trufas negras ou brancas, e depois prova as tuas descobertas combinadas com comida simples e sazonal que deixa o fungo brilhar.

O essencial

Passos

  • Reserve um guia licenciado de caça a trufas com o seu cão treinado; procurar de forma independente em terrenos privados não é permitido.
  • Use botas impermeáveis e roupas adequadas ao terreno florestal, pois as saídas acontecem com qualquer clima.
  • Siga o cão de perto enquanto ele segue o rasto do cheiro entre as árvores.
  • Deixe o guia desenterrar a trufa à mão assim que o cão sinalizar um achado, para não danificar o fungo nem as suas raízes.
  • Escove suavemente a terra solta da trufa e guarde-a num saco de papel, não plástico, para a manter fresca.
  • Prove os seus achados depois, normalmente laminados sobre massa simples, ovos ou pão.

Dicas

  • Reserve no outono ou inverno, quando a época das trufas atinge o pico na maioria das regiões.
  • Leve um pequeno saco térmico se planeia levar trufas para casa, pois à temperatura ambiente perdem o aroma rapidamente.
  • Recompense o cão com uma guloseima após cada achado, conforme indicado pelo guia — isso mantém a sua motivação.
  • Pergunte ao guia sobre a variedade de trufa encontrada nesse dia, pois o preço e o sabor variam muito entre tipos.
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