トリュフ狩り
| 最少参加人数 | 1 |
| 年齢 | 10歳以上 |
| 大人による安全サポート | 推奨 |
| 最短所要時間 | 2 時間 |
| 費用 | 高い |
| 環境 | 屋外 |
訓練された犬と熟練のガイドとともに森に覆われた丘を歩き、貴重な黒トリュフや白トリュフを探し当てる——見つけたトリュフの風味を引き立てるシンプルで季節の食材と一緒に味わいます。
基本情報
手順
- 訓練された犬を連れた認可済みガイドを予約する。私有地での独自の探索は許可されていない。
- 天候にかかわらず探索は行われるため、防水ブーツと森林の地形に適した服装を用意する。
- 犬が木々の間で匂いの跡をたどる様子を近くでよく見て従う。
- 犬が発見の合図を出したら、菌そのものや根を傷つけないよう、ガイドに手で掘り出してもらう。
- 見つけたトリュフから土を優しく払い、新鮮さを保つためプラスチックではなく紙袋に入れる。
- 後で見つけたものを味わう。多くは薄くスライスしてシンプルなパスタや卵、パンに添える。
コツ
- ほとんどの地域でトリュフの旬を迎える秋か冬に予約する。
- トリュフを持ち帰る予定なら小さな保冷バッグを持参する。常温では香りがすぐに飛んでしまうため。
- ガイドの指示に従い、発見のたびに犬にご褒美を与える。これがモチベーション維持につながる。
- その日見つかったトリュフの品種をガイドに尋ねる。品種によって価格や風味が大きく異なるため。
