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Gelato fatto in casa

Gelato fatto in casa

Numero min. di partecipanti 1
Età 6+ anni
Assistenza di un adulto Consigliata
Durata min. 30 min
Costo Basso
Ambiente Al chiuso

Trasformare panna, zucchero e gli aromi preferiti in gelato fatto in casa, con una gelatiera oppure semplicemente con un sacchetto e del ghiaccio — un'attività in cucina dolce e pratica che si conclude con genitori e figli che assaggiano la propria creazione.

L'essenziale

  • Raffreddate il composto di panna in frigo per almeno un'ora prima di mantecare: una base fredda gela più in fretta e più liscia.
  • Con il metodo del sacchetto, usate molto ghiaccio e una manciata generosa di sale: il sale abbassa abbastanza la temperatura del ghiaccio da congelare davvero la panna.
  • Scuotete o mantecate senza pause invece che a intervalli, perché fermarsi lascia crescere i cristalli di ghiaccio rendendo la consistenza granulosa.
  • Aggiungete gocce di cioccolato o frutta solo nell'ultimo minuto di mantecatura, così restano ben distribuite invece di depositarsi sul fondo.
  • Lasciate il gelato fatto in casa a temperatura ambiente qualche minuto prima di servirlo: è più duro di quello comprato appena tolto dal freezer.
  • Fate misurare e versare gli ingredienti direttamente ai bambini: è il modo più semplice per rendere l'assaggio finale una vera soddisfazione.
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