| Osallistujien vähimmäismäärä | 1 |
| Ikä | 12+ v |
| Aikuisen turvahenkilö | Vaaditaan |
| Vähimmäiskesto | 1 h |
| Kustannus | Keskitaso |
| Ympäristö | Ulkona |
Kokoonnutaan avotulen ääreen grillaamaan marinoitua lihaa, hiiltyneitä vihanneksia ja savuisia lisukkeita — grillauksen rituaali hidastaa elämän olennaiseen: tuli, ruoka ja hyvä seura raittiissa ulkoilmassa.
Luo grillille kaksi lämpöaluetta, kuuma ja suora paahtamiseen sekä viileämpi ja epäsuora viimeistelyyn, sillä kaiken kypsentäminen suoralla korkealla lämmöllä hiillyttää ulkopinnan kauan ennen kuin sisus on kypsä. Anna grillin esilämmetä täysin vähintään kymmenen viidentoista minuutin ajan ennen ruoan lisäämistä, sillä ruoan asettaminen liian kylmälle grillille saa sen tarttumaan kiinni ja estää kunnollisen paahtumisen. Taputtele liha kuivaksi talouspaperilla ennen grilliin laittamista, sillä pintakosteus höyryttää lihan sen sijaan että ruskistaisi sitä, mikä johtaa vähemmän houkuttelevaan pintaan. Vastusta houkutusta liikuttaa tai kääntää ruokaa liian usein, sillä kummankin puolen annetaan kehittää kunnollinen pinta ennen kääntämistä, mikä luo hyvät grillijäljet ja maun, kun taas jatkuva kääntäminen pitää pinnan vaaleana ja estää kunnollisen paahtumisen. Käytä lihalämpömittaria arvioidaksesi kypsyyden sen sijaan että leikkaisit lihaan tai luottaisit vain aikaan, sillä väri ja aika ovat epäluotettavia, ja lihan leikkaaminen liian aikaisin päästää arvokkaat mehut karkuun. Anna lihan levätä viidestä kymmeneen minuuttiin sen jälkeen kun otit sen grillistä ennen viipalointia, sillä lepääminen antaa mehujen jakautua uudelleen, kun taas välitön leikkaaminen saa ne valumaan lautaselle sen sijaan että ne pysyisivät lihassa.
Jokainen tuo jaettavan ruoan, mikä muuttaa tavallisen kokoontumisen spontaaniksi juhla-aterioksi — kauneus piilee siinä, ettei koskaan tiedä, mitä herkullisia yllätyksiä pöytä täyttää.
Tavallisen leivotun kakun muuttaminen syötäväksi taideteokseksi – pursotetaan voikreemiruusuja, levitetään sileää sokerimassaa ja lisätään käsintehtyjä sokerikukkia tai maalattuja yksityiskohtia, jotka tekevät juhlan keskipisteestä ikimuistoisen.
