金継ぎ
| 最少参加人数 | 1 |
| 年齢 | 14歳以上 |
| 大人による安全サポート | 推奨 |
| 最短所要時間 | 1 時間 |
| 費用 | 普通 |
| 環境 | 屋内 / 屋外 |
割れた陶器を金や銀の漆で修復する日本の伝統技法——不完全さを受け入れ、ひび割れを美しい金色の筋へと変える哲学が息づいています。
| 最少参加人数 | 1 |
| 年齢 | 14歳以上 |
| 大人による安全サポート | 推奨 |
| 最短所要時間 | 1 時間 |
| 費用 | 普通 |
| 環境 | 屋内 / 屋外 |
割れた陶器を金や銀の漆で修復する日本の伝統技法——不完全さを受け入れ、ひび割れを美しい金色の筋へと変える哲学が息づいています。
牛乳に乳酸菌とレンネットを加えて発酵させ、カードをカットし、プレスし、塩をして熟成させ、自宅で自分だけのチーズを作ろう。食の科学と手仕事が融合し、数週間の丁寧な手入れを経て、シンプルな牛乳が風味豊かな一品に生まれ変わる。
生きた発酵種を育て、小麦粉・水・塩だけで生地を混ぜ、発酵させ、成形して焼き上げるパリッとしたパン。科学と儀式が半分ずつ混ざり合うサワードウ作りは、丁寧な手間に応えて複雑な風味と満足感のある食感の一斤を生み出す。