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生きた菌や野生酵母を活用し、野菜や穀物、乳製品をキムチやザワークラウト、ケフィア、コンブチャなどに変身させる自家発酵 — 発酵は最小限の道具で複雑な風味とプロバイオティクス豊富な食品を生み出す台所の錬金術。
脚本を書き、役者を演出し、カメラを操作し、映像を編集して一本の作品に仕上げる——映画作りは創造的なビジョン、技術力、リーダーシップが交わる複雑なプロジェクトで、あらゆる判断が観客の体験を形づくります。
生花や葉物を選び、切り、いけばな、オランダ式フラワーデザイン、イギリスのカントリースタイルなどの技法で構成する——フラワーアレンジメントは、色・比率・質感が生きた素材のはかない美しさと結びつく、感覚に訴える創造的な営みです。
生花や葉を摘み、吸水紙の間に平らに並べ、重しをのせて数週間かけて乾燥させ、保存できる植物標本に仕上げる——出来上がった押し花は額に入れたり、カードに貼ったり、ノートの飾りに使ったりできます。
図鑑を片手に生垣や森、海岸を歩き、ベリーやキノコ、ハーブ、海藻など食べられる野生植物を見分けて採取する——フォレージングは季節の食のサイクルとのつながりを取り戻し、慎重な識別力を求められる活動です。