フォレージング(野草採取)

図鑑を片手に生垣や森、海岸を歩き、ベリーやキノコ、ハーブ、海藻など食べられる野生植物を見分けて採取する——フォレージングは季節の食のサイクルとのつながりを取り戻し、慎重な識別力を求められる活動です。