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Degustazione di champagne

Degustazione di champagne

Numero min. di partecipanti 1
Età 18+ anni
Assistenza di sicurezza Non richiesta
Durata min. 1 h
Costo Alto
Ambiente Al chiuso / All'aperto

Confrontare champagne di vignaioli, cuvée di prestigio e pétillant naturels — imparare a leggere bollicine, mousse e note di autolisi esplorando come annata, terroir e dosaggio plasmano il vino spumante dalla cantina al bicchiere.

L'essenziale

  • Raffreddate la bottiglia a circa 8-10°C: troppo fredda smorza gli aromi, troppo calda fa svanire le bollicine in fretta.
  • Versate inclinando lungo la parete di un bicchiere a tulipano per preservare la mousse invece di appiattirla.
  • Osservate prima le bollicine: perlage fine e persistente indica di solito una produzione accurata con metodo tradizionale.
  • Assaggiate uno champagne di vigneron accanto a una cuvée di una grande maison per sentire la differenza tra terroir e assemblaggio.
  • Notate le note di autolisi (brioche, tostatura, biscotto): derivano dal lungo affinamento sui lieviti, non dall'uva stessa.
  • Pulite il palato con acqua naturale o pane tra stili molto diversi, così i livelli di dosaggio non si confondono.
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