屋内アクティビティ

オリーブオイルテイスティング

異なる産地のエクストラバージンオイルを小さなカップに注ぎ、香りをかぎ、味わい、比べる——苦味や辛味、フルーティさ、鮮度の違いから、一本のボトルラベルの裏に隠れた多様性が見えてきます。

浅く平たい鍋を直火にかけ、スペインを代表する料理を一層ずつ組み上げていく——ソフリートで米を炒め、サフランの香りを引き出し、出汁を一気に注ぎ、憧れの「ソカラット（おこげ）」ができるまでかき混ぜたい衝動を我慢する。

フェルトや麦わら、生地を使い、帽子製作(ミリナリー)の技法でつばを整え、クラウンを型に沿って成形し、飾りを加えて仕上げます。素材から着られるアートを生み出す手仕事です。

天然のヘナペーストを使い、肌に精巧な一時的デザインを描いていきます。南アジアや北アフリカに何世紀も伝わる伝統技法で、手や腕をまるで生きたキャンバスに変えてくれます。

バジル、ミント、ローズマリー、タイムといった香り豊かなハーブを、窓辺の鉢や庭の花壇で育てます。摘みたての風味をそのまま食卓で楽しめるのも魅力です。

忍耐と繊細さが試されるマスタークラス。冷やしたバターを発酵生地に折り込んでいく作業を繰り返し、27層もの薄い層を作り出す。オーブンで焼き上げると、ハチの巣状にサクサクと崩れる黄金色のクロワッサンが完成する。

重い花崗岩のストーンを氷上で的に向かって滑らせ、必死にブラシで氷を擦って軌道を操るチーム競技。戦略とチームワーク、そしてほどよい筋力が求められる精密なスポーツ。

紙に鉄塩の溶液を塗り、花や葉、透明な物体をその上に置いて日光にさらす。ヴィクトリア朝の魔法のような、鮮やかな青と白のフォトプリントが生まれる。

西アフリカの伝統的な太鼓ジェンベを演奏し、他の奏者とポリリズムを重ね合わせていく。ジェンベサークルは初心者にも開かれた、古くから続く共同体的な文化。

ターンテーブルやDJソフトウェアを使い、録音された楽曲を選び、ミックスし、重ね合わせて途切れることのない音のうねりを作り出す技術。会場の熱気を読み取り、フロアを踊らせ続けることは科学であり芸術でもある。