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韓国で最も愛される食文化——白菜を塩漬けにし、コチュジャンや唐辛子粉、にんにく、しょうがを混ぜた鮮やかなヤンニョムを絡め、瓶の中で数か月かけて発酵させることで奥深く酸味のある一品に仕上がります。
網のついた長いスティックでゴムボールを操り、走り、パスし、シュートを決める——北米最古のスポーツのひとつで、スピードとフィジカル、鋭いスティックワークが融合した容赦ないチーム競技です。
パティスリーの中でも特に難易度の高いレシピに挑戦します。寝かせた卵白を固く泡立て、アーモンドパウダーを丁寧なマカロナージュで混ぜ込み、なめらかでピエが立った生地にガナッシュやバタークリームを挟みます。